冷やしラーメン風 中華そうめん レシピ・作り方

「冷やしラーメン風 中華そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷やしラーメンをそうめんでアレンジしたレシピの紹介です。チャーシューとメンマの旨味で、ラーメンの味わいが堪能できる、あっさりだけれどコクのある一杯です。コチュジャンが食べ進めるうちにスープに溶け出して、最初と最後で辛みの違いも楽しめます。

調理時間:140分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • チャーシュー (切り落とし) 80g
  • メンマ 40g
  • 長ねぎ 5cm
  • ①コチュジャン 小さじ2
  • ①ごま油 小さじ2
  • スープ
  • 300ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • ゆで卵 1/2個
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎは千切りにします。
  2. 2. メンマ、チャーシューは千切りにします。
  3. 3. ボウルに1、2、①を入れてよく和えます。
  4. 4. 鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、混ぜ合わせ、沸騰直前で火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 5. ボウルに入れラップをし、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
  6. 6. 鍋にお湯を沸騰させ、そうめんを入れてパッケージの表記時間通りにゆで、流水で冷やし、水気を切ります。
  7. 7. 器に6を盛りつけ、5を注ぎ入れ、3、ゆで卵をのせ、黒こしょうをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

そうめんは中華麺やうどんでも代用できます。 スープの調味料の加減は、お好みで調整してください。 辛味は、お好みでコチュジャンの量を調整してください。

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