スキレットで焼くマッシュドポテトハンバーグ レシピ・作り方

「スキレットで焼くマッシュドポテトハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーなハンバーグをスキレットにのせて、クリーミーなマッシュドポテトと共にオーブンで焼きあげました。濃厚なソースとハンバーグの肉汁がマッシュドポテトと良く合いとてもおいしいですよ。夜ごはんのおかずにいかがでしょうか。

調理時間:50分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • マッシュドポテト
  • じゃがいも (計200g) 2個
  • 水 (ゆでる用) 200ml
  • ①生クリーム 20ml
  • ①無塩バター 10g
  • ①塩こしょう 少々
  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • パン粉 大さじ2
  • 牛乳 大さじ1
  • ナツメグ 小さじ1/4
  • 塩こしょう 少々
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • 有塩バター 5g
  • ソース
  • 中濃ソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは半分に切り5mm幅に切ります。
  4. 3. 鍋に水、2を入れじゃがいもに竹串がスッと通る程やわらかくなるまで中火で10分茹で、水気を切りボウルに移しマッシャーで潰します。
  5. 4. なめらかになるまで潰したら①を加えよく混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンを中火で熱し有塩バターを溶かし1を加えます。透き通ってしんなりしたらバットに移し粗熱を取ります。
  7. 6. ボウルにパン粉、牛乳を加え混ぜ合わせます。
  8. 7. 別のボウルに牛豚合い挽き肉、5、6、残りのハンバーグの材料を入れ粘り気がでるまでしっかりこねたらひとまとめにし楕円形にまとめ、ガス抜きをします。
  9. 8. スキレットを強火で熱し、サラダ油を入れ7を両面焼き色が付く程度焼いたら、ハンバーグの周りに4をのせ、200℃のオーブンで15分ハンバーグに火が通るまで焼きます。
  10. 9. 耐熱ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  11. 10. 焼きあがった8にかけ、パセリを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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