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ナマコのゆず胡椒酢　レシピ・作り方

「ナマコのゆず胡椒酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
80分
費用目安
2000円
レビュー
ナマコのゆず胡椒酢のご紹介です。コリコリとした歯応えのあるナマコの旨味に、ゆず胡椒の風味が効いたピリ辛の合わせ酢がよく合います。お酒のおつまみはもちろん、前菜の一品としても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ナマコは両端を切り落とし、裏返して縦に切り込みを入れ、内蔵を取り出して流水で洗い流します。
  • 2塩をふりかけ、手でよく揉みこんでぬめりを取り、流水で洗い流します。縦半分に切り、薄切りにします。
  • 3鍋にお湯、ほうじ茶を入れ、中火にかけて沸騰直前にザルに入れた2を入れて、中火で10秒程ゆでます。冷水を張ったボウルに5分程さらし、粗熱が取れたら水気を切ります。
  • 4ボウルにゆず胡椒酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 53を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程おきます。
  • 6器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

ナマコは、ほうじ茶で下ゆでをする事により、やわらかく臭みが取れます。 ほうじ茶は、緑茶でも代用出来ます。 辛味が苦手な方は、ゆず胡椒の量を調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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