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簡単おかず 厚揚げとチンゲン菜の中華炒め レシピ・作り方
「簡単おかず 厚揚げとチンゲン菜の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
厚揚げとチンゲン菜の中華炒めはいかがでしょうか。材料を切ったら一気に炒めるだけ！手早くスピーディーに、ボリューム感のあるメニューが完成しますよ。白いごはんとの相性もバツグンです。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 厚揚げは油抜きをしておきます。
- 1 チンゲン菜の根元を切り落とし、4cm幅に切り、茎と葉の部分に分けます。
- 2 ちくわは1cm幅の斜め切りにします。厚揚げは1cm幅に切ります。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の茎と2を入れて炒めます。茎がしんなりしたら1の葉と(B)を加えて炒め合わせます。
- 5 全体に味がなじんだら3を加えて弱火で混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
チンゲン菜は茎よりも葉の方がすぐに火が入ります。同時に葉と茎を入れてしまうとシャキシャキ感がなくなってしまうので、茎を先に炒めて、後から葉を加えてください。 厚揚げは熱湯を回しかけて、軽く水気をキッチンペーパーなどで拭き取ると、余分な油が抜けて風味良く仕上がります。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
alisa
オイスターソースが苦手なので他で代用可能ですか？
kurashiru
オイスターソースは独特な味の調味料なので、代用は難しいです。オイスターソースは1本あると様々な料理に使用していただけますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
Kei
チンゲン菜の代わりにキャベツでも美味しく作れますか？
kurashiru
キャベツでも代用していただけますが、キャベツは水分が出ますので味が薄くなる場合は調味料を足してみて下さいね。美味しく作れますように。
かな
チンゲンサイがメインだと思いますが...チンゲンサイなしでも大丈夫ですか？
kurashiru
チンゲンサイを省いてお作りいただけますよ。調味料の分量を減らすなどお好みの風味に調整してみてくださいね。チンゲンサイの代わりにほうれん草や長ねぎ、玉ねぎ、ピーマン、もやしなどを加えていただくのもおすすめです。ぜひお好みでアレンジしてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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