サクふわでおいしいアメリカンビスケット レシピ・作り方

「サクふわでおいしいアメリカンビスケット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外はサクサク、中はふわふわのアメリカンビスケットのご紹介です。生地を層にすることでミルフィーユ状になり、焼き上がり後の食感がサクサクになります。焼き立ての温かい状態でも、冷ました状態でもおいしくお召し上がりいただけますよ。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 強力粉 150g
  • ①上白糖 大さじ1
  • ①ベーキングパウダー 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • 無塩バター 50g
  • 牛乳 50ml
  • 無糖ヨーグルト 20g
  • 強力粉 (打ち粉用) 適量
  • 牛乳 (塗る用) 適量
  • メープルシロップ 適量
  • チャービル (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バター、牛乳、無糖ヨーグルトはよく冷やしておきます。
  2. 1. 無塩バターを1cm角に切ります。
  3. 2. ボウルに、強力粉、①を入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  4. 3. 1を入れ手で潰すように混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルに牛乳、ヨーグルトを入れ混ぜ合わせ、3へ入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせ、ひとまとめにします。
  6. 5. 台に打ち粉をし、4をのせて麺棒で厚さ1cm程に伸ばし3つ折りにします。これを合計3回繰り返し厚さ1cmに伸ばしラップに包み冷蔵庫で30分冷やします。
  7. 6. オーブンを180℃に予熱します。直径7cmのセルクルで6個型抜きをし、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
  8. 7. 刷毛で牛乳をぬり、180℃のオーブンで15分焼きます。皿にのせ、チャービルを添えて、お好みでメープルシロップをかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

生地を混ぜ合わせる際は、こねずにひとまとめにしてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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