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手作り和風スープの鶏塩ラーメン　レシピ・作り方

「手作り和風スープの鶏塩ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.31
(62)

鶏の出汁があっさりおいしい塩ラーメンのご紹介です。鶏むね肉と一緒に煮込む事でスープに出汁がしみていますよ。あっさりしていますが、コクもあり、クセになるおいしさです。ランチやお夜食にいかがでしょうか。ぜひお試しください。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ゆで卵は半分に切っておきます。
  2. 1 鶏むね肉はフォークを刺して数ヵ所に穴を開けます。
  3. 2 鍋にスープの材料、1を入れて中火にかけ、沸騰したら15分程煮込み、火から下ろします。
  4. 3 鶏むね肉を取り出し、粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。
  5. 4 別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆで、水気を切ります。
  6. 5 器に2を注ぎ、4を入れ、3、トッピングの材料をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鶏むね肉は鶏もも肉でも代用できます。中華麺はお好みの物でお作りいただけます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.31
62人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏の旨みと薬味の香りが効いた優しい味わいのスープが特徴です。鶏むね肉は紹興酒と砂糖、塩をまぶして、生姜やニンニク、長ネギと一緒にじっくり煮込むことで、意外とジューシーな仕上がりに。具材は茹で卵、ほうれん草、わかめ、キノコなどお好みで。あっさりとした塩味のスープは、最後にごま油を回しかけると風味豊かに楽しめます。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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