手作り和風スープの鶏塩ラーメン レシピ・作り方

「手作り和風スープの鶏塩ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏の出汁があっさりおいしい塩ラーメンのご紹介です。鶏むね肉と一緒に煮込む事でスープに出汁がしみていますよ。あっさりしていますが、コクもあり、クセになるおいしさです。ランチやお夜食にいかがでしょうか。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 (生) 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • スープ
  • 鶏むね肉 150g
  • 700ml
  • 料理酒 大さじ2
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • トッピング
  • ゆで卵 1個
  • かいわれ大根 10g

作り方

  1. 準備. かいわれ大根は根元を切り落としておきます。ゆで卵は半分に切っておきます。
  2. 1. 鶏むね肉はフォークを刺して数ヵ所に穴を開けます。
  3. 2. 鍋にスープの材料、1を入れて中火にかけ、沸騰したら15分程煮込み、火から下ろします。
  4. 3. 鶏むね肉を取り出し、粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。
  5. 4. 別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆで、水気を切ります。
  6. 5. 器に2を注ぎ、4を入れ、3、トッピングの材料をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鶏むね肉は鶏もも肉でも代用できます。中華麺はお好みの物でお作りいただけます。

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