大人のイチゴのワインゼリー レシピ・作り方

「大人のイチゴのワインゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ワイン入り大人のいちごゼリーはいかがでしょうか。赤ワインと白ワインの2層がおしゃれなゼリーなのでパーティーやおもてなしにぴったりのデザートです。ひと手間加えるだけで見た目が華やかになりますのでぜひ試してみてくださいね!

調理時間:150分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • いちご 8個
  • 400ml
  • 赤ワイン 150ml
  • 白ワイン 100ml
  • 砂糖 70g
  • レモン汁 大さじ1
  • ゼラチン 13g
  • 水 (ゼラチン用) 大さじ4
  • トッピング
  • いちご 2個
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. ボウルにゼラチン、水を入れふやかします。
  2. 2. いちごはヘタを取り除き、4等分に切り、器に入れます。トッピングのいちごは縦に4等分にスライスします。
  3. 3. 鍋に水と砂糖を入れて弱火で沸騰直前まで温めて火を止めます。1とレモン汁を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 3の半量を取り分けて、白ワインを入れ混ぜ合わせます。バットに入れて、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします。
  5. 5. 残りの3に赤ワインを入れ混ぜ合わせます。2に注ぎ入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします。
  6. 6. 4をフォークで粗く崩します。
  7. 7. 5に6とトッピングを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 アルコールを含みますのでお子様や運転される方は注意してください。 ワインはぶどうジュースなどに代用していただけます。

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