食感が楽しいこんにゃく入り白和え　レシピ・作り方

手順

• 準備さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
• 1さやいんげんは2mm幅の斜め切りにします。
• 2にんじんは千切りにします。
• 3こんにゃくは短冊切りにします。
• 4鍋にお湯を沸かし、絹ごし豆腐を入れて中火で2分程ゆでたら取り出し、粗熱を取ります。
• 5同じ鍋のお湯を再び沸騰させ、1、2を入れて1分程ゆでたら取り出します。同じお湯に3を入れて1分程ゆでたら取り出し、火から下ろします。粗熱を取って水気を切り、ボウルに入れてしょうゆを加えて和えます。
• 64を手でちぎりながら入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜ、(A)を加えて和えます。
• 7器に盛り付けて完成です。