食感が楽しいこんにゃく入り白和え　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. さやいんげんは2mm幅の斜め切りにします。
3. 2. にんじんは千切りにします。
4. 3. こんにゃくは短冊切りにします。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし、絹ごし豆腐を入れて中火で2分程ゆでたら取り出し、粗熱を取ります。
6. 5. 同じ鍋のお湯を再び沸騰させ、1、2を入れて1分程ゆでたら取り出します。同じお湯に3を入れて1分程ゆでたら取り出し、火から下ろします。粗熱を取って水気を切り、ボウルに入れてしょうゆを加えて和えます。
7. 6. 4を手でちぎりながら入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜ、(A)を加えて和えます。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。