油揚げのチンジャオロース風 レシピ・作り方

「油揚げのチンジャオロース風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油揚げを使って作るチンジャオロースのご紹介です。お肉がなくても油揚げの旨味でさっと手早くごはんに合うおかずができますよ。トロっと味付けが絡んだ美味しい一品です。簡単なのでこの機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 油揚げ 2枚
  • ピーマン 4個
  • 長ねぎ 10cm
  • 合わせ調味料
  • 料理酒 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ピーマンは縦半分にしヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 油揚げは細切りにします。
  3. 2. ピーマンは細切りにします。
  4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を炒めます。
  7. 6. ピーマンがしんなりしてきたら3、4を加え中火で炒め合わせ、味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れます。全体にとろみがついたら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 調味料の量は、お好みで調整してください。

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