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油揚げのチンジャオロース風 レシピ・作り方
「油揚げのチンジャオロース風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
油揚げを使って作るチンジャオロースのご紹介です。お肉がなくても油揚げの旨味でさっと手早くごはんに合うおかずができますよ。トロっと味付けが絡んだ美味しい一品です。簡単なのでこの機会にぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 油揚げ (計100g) 2枚
- ピーマン (計150g) 4個
- 長ねぎ 10cm
- 合わせ調味料
- 料理酒 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 小さじ2
- サラダ油 大さじ1
手順
- 準備 ピーマンは縦半分にしヘタと種を取り除いておきます。
- 1 油揚げは細切りにします。
- 2 ピーマンは細切りにします。
- 3 長ねぎはみじん切りにします。
- 4 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を炒めます。
- 6 ピーマンがしんなりしてきたら3、4を加え中火で炒め合わせ、味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れます。全体にとろみがついたら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 調味料の量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
油揚げとピーマンを主役に、ジュワッと味が染み込んだ食感が魅力的な一品です。作り方は材料を炒めるだけの簡単レシピ。お弁当の おかずや作り置きにも最適で、冷めても美味しく召し上がれます。コクのある味わいでご飯が進み、黒ごまをかけるとさらに風味アップ！調味料は好みで加減すれば、ちょうど良い味に仕上がります。にんじんやしめじを加えてアレンジも楽しめます。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
し〜
油揚げは油抜きした方がいいですか？
kurashiru
こちらのレシピでは、油揚げを油抜きせずに使用していますよ。気になる場合は、油揚げをザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをしてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
カスミ
オイスターソースを何かで代用出来ませんか？
kurashiru
オイスターソースは特有の風味を持つ調味料のため、代用せずにお作りいただくことをおすすめします。また、こちらのレシピはオイスターソースを省くと仕上がりの風味が大きく変わりますので、ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
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