キャベツと厚揚げの赤味噌そぼろ煮 レシピ・作り方

「キャベツと厚揚げの赤味噌そぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツと厚揚げを赤みそでそぼろ煮にしてみました。キャベツの歯応えと厚揚げの旨味が、赤みその風味が効いたそぼろとよく合います。お酒のおつまみはもちろん、ご飯にのせて丼としても便利です。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 250g
  • 厚揚げ (200g) 1枚
  • 豚ひき肉 100g
  • 合わせ調味料
  • 50ml
  • 赤みそ 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. キャベツは一口大に切ります。
  2. 2. 厚揚げは5mm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。一度器に取り出します。
  5. 5. 同じフライパンに豚ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。
  6. 6. 1を入れ、キャベツがしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 7. 4を戻し入れ、3を回し入れ、中火で3分程混ぜながら煮込み、火から下ろします。
  8. 8. 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

煮込む時は、焦がさないようにかき混ぜながら、煮込んでください。 赤みそはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。

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