ピリ辛ごまダレで 鮭ときのこのホイル蒸し レシピ・作り方

「ピリ辛ごまダレで 鮭ときのこのホイル蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛ごまだれでいただく、鮭ときのこのホイル蒸しのご紹介です。作り方や材料はシンプルですが、ふっくらと蒸された鮭ときのこにピリ辛なタレが絡み、ごはんが進む仕上がりですよ。お好みのきのこを使って、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (計200g) 2切れ
  • しめじ 50g
  • えのき 50g
  • まいたけ 50g
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①料理酒 大さじ2
  • 水 (蒸す用) 適量
  • ごまだれ
  • 白すりごま 大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しめじ、えのき、まいたけは石づきを落としておきます。
  2. 1. しめじ、えのき、まいたけは手でほぐします。
  3. 2. ボウルにごまだれの材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3. アルミホイルに1、鮭をのせ、①をふり、ふんわりと包みます。
  5. 4. フライパンに底から1cm程の水を注ぎ、3を入れ蓋をし中火で15分加熱します。鮭に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、2をかけます。小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

辛みが苦手な方は豆板醤の分量を調整してください。 アルミホイルを直接フライパンにのせて使用しますので加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。

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