【城二郎シェフ】マッシュポテト レシピ・作り方

「【城二郎シェフ】マッシュポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

"料理人城二郎"というYouTubeチャンネルを運営するフレンチのシェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現! 今回は、マッシュポテトのご紹介です。バターたっぷりのなめらかで濃厚なマッシュポテトなので、パンに塗ったり、お料理に添えたり、色々な場面でお使いいただけますよ。 今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 鍋に水、じゃがいも、塩を入れて中火にかけ、25分程、中に火が通るまでゆで、火から下ろします。
  2. 2. お湯から上げてフォークで刺し、皮をむき芽を取り除きます。
  3. 3. じゃがいもが熱いうちに濾し器で裏漉しをします。
  4. 4. 別の鍋に牛乳を入れて弱火で沸騰直前まで加熱し、3を入れてホイッパーで混ぜながらなめらかになるまで加熱します。
  5. 5. 弱火にかけながら有塩バターの1/4量を加え、分離しないようにホイッパーで混ぜます。有塩バターが溶けたら1/4量ずつ加え都度混ぜ、全て加えたらなめらかになるまで混ぜながら加熱します。
  6. 6. 塩を加えてホイッパーで混ぜ、全体がなめらかになったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは熱いうちに濾すことで、なめらかな口当たりになりますよ。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ