パンプキンスープ　レシピ・作り方

手順

• 準備かぼちゃは種とワタと皮を取っておきます。イタリアンパセリは粗みじん切りにしておきます。
• 1かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
• 2長ねぎは縦半分に切りこみを入れ、薄い斜め切りにします。
• 3鍋に有塩バターを入れて弱火で熱し、2を入れて炒めます。
• 4長ねぎがしんなりしたら1、牛乳、(A)を入れ、中火で5分程加熱し、火を止めて粗熱を取ります。
• 5フードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。
• 6鍋に戻し入れて弱火に加熱し、沸騰直前で火を止めます。器によそい、イタリアンパセリを散らして完成です。