茨城の味 イワシのさつま揚げ レシピ・作り方
「茨城の味 イワシのさつま揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イワシの水揚げが全国でも上位の茨城の名物、イワシのさつま揚げの紹介です。サックリ揚がったイワシの旨味と甘みを存分に味わえます。しっかりとした味付けなので、おかずやお酒のおつまみとしてもオススメです。ぜひ作ってみてくだい。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. 長ねぎはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
- 2. イワシは粗く叩き、すり鉢に移して粘り気が出るまですります。
- 3. ボウルに1、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、6等分の楕円形に成形します。同様に5つ作ります。
- 4. フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。
- 5. 表面がこんがりときつね色になり、中に火が通るまで5分ほど揚げて油を切ります。
- 6. お皿に盛り付け、大葉を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
イワシは刺身用でも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 すり鉢がない場合は包丁で細かく叩いたり、フードプロセッサーで撹拌してください。
たべれぽ
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