ミュートを解除
茨城の味 イワシのさつま揚げ レシピ・作り方
「茨城の味 イワシのさつま揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
イワシの水揚げが全国でも上位の茨城の名物、イワシのさつま揚げの紹介です。サックリ揚がったイワシの旨味と甘みを存分に味わえます。しっかりとした味付けなので、おかずやお酒のおつまみとしてもオススメです。ぜひ作ってみてくだい。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大葉は軸を切り落としておきます。
- 1長ねぎはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
- 2イワシは粗く叩き、すり鉢に移して粘り気が出るまですります。
- 3ボウルに1、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、6等分の楕円形に成形します。同様に5つ作ります。
- 4フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。
- 5表面がこんがりときつね色になり、中に火が通るまで5分ほど揚げて油を切ります。
- 6お皿に盛り付け、大葉を添えて完成です。
コツ・ポイント
イワシは刺身用でも代用できます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
すり鉢がない場合は包丁で細かく叩いたり、フードプロセッサーで撹拌してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
