スペアリブの柔らか煮 レシピ・作り方

「スペアリブの柔らか煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚スペアリブをご飯によく合う濃いめの味に煮込みました。柔らかく仕上がるのでお箸で食べられます。お好みで練りからしを付けて食べたり、赤ワインのおつまみとしてもオススメです。お肉料理のレパートリーに是非加えてみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ゆで卵は殻をむいておきます。
  2. 1. 長ねぎは白髪ねぎにして水に5分さらし、キッチンペーパーで水気を取ります。
  3. 2. スペアリブに塩、黒こしょうをまんべんなく振り10分置きます。
  4. 3. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ沸騰したら2を入れ、再び沸騰したら落し蓋をして25分ほど弱火で煮ます。
  5. 4. 箸で骨から肉がはがれるくらいになったら、落とし蓋を取ります。ゆで卵を加えて強火にし、5分ほど煮汁をからませるように煮たら火を止めます。
  6. 5. 器に盛り付けて1をのせ、ゆで卵を添えたらたら完成です。

料理のコツ・ポイント

煮汁にお酢を加えることでお肉が柔らかく仕上がります。ほうれん草やチンゲン菜を茹でて添えると彩りが良くおもてなしのひと皿にもなりますよ。

たべれぽ

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