ちくわと豆苗のマヨ柚子炒め レシピ・作り方

「ちくわと豆苗のマヨ柚子炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちくわがあまってしまった際に考えました。お酒ともよく合う一品です。柚子の果汁や味噌が入っているので、日本酒とも相性が良いと思います。豆苗以外のお野菜でも代用がきくので、野菜を変えて作っても良いと思います。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ちくわ2本
  • 豆苗1袋
  • 柚子1/6個
  • サラダ油大さじ1/2
  • ①味噌大さじ1/2
  • ①酒大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1

作り方

  1. 1.
    豆苗は、根の部分は切り落とし半分に切ります。ちくわは、斜めに2cm幅に切ります。柚子は果汁を器に絞り出し、皮は細切りにします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を引いて、ちくわを炒め豆苗も加えます。ある程度炒めたら、①を加えて混ぜます。
  3. 3.
    火を止め、柚子の果汁をかけて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に盛り、上から柚子の皮を散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豆苗は、しんなりなりやすいので炒めすぎには注意してください。さっぱりがお好みの方は、柚子の果汁を多めにしても美味しいと思います!柚子の皮も好みでかけてもいいですし、混ぜてしまっても風味が広がってオススメです。

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