サバの味噌煮缶で 和風ハンバーグ レシピ・作り方

「サバの味噌煮缶で 和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバの味噌煮缶と木綿豆腐で作る、和風ハンバーグのご紹介です。缶詰を使えば下処理の手間も要らずに手軽にお作りいただけます。みそのコクが効いていて、ごはんがどんどん進むおいしさですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:25分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サバの味噌煮缶 (煮汁含む) 190g
  • 木綿豆腐 200g
  • 1個
  • 片栗粉 大さじ3
  • 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • ソース
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. サバの味噌煮缶は身と煮汁に分けます。
  2. 2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせます。600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、水切りをして粗熱を取ります。
  3. 3. ボウルに1の身、2、卵、片栗粉、塩を入れよくこねます。
  4. 4. 全体がよく混ざったら、2等分にして小判型に成形します。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を焼きます。
  6. 6. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにして、火が通ったら取り出します。
  7. 7. 同じフライパンに1の煮汁とソースの材料を加えよくかき混ぜ、中火で熱します。とろみがついたら火から下ろします。
  8. 8. お皿に6を盛り付け、7をかけ、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。 今回は身150g、煮汁40gのサバの味噌缶を使用しました。

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