サバの味噌煮缶で 和風ハンバーグ レシピ・作り方

「サバの味噌煮缶で 和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバの味噌煮缶と木綿豆腐で作る、和風ハンバーグのご紹介です。味噌煮缶で簡単に、サバの旨みがとってもおいしい和風の一品です。小さめに成形してお弁当に入れるのもおすすめです。おいしいのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • サバの味噌煮缶 (煮汁含む)190g
  • 木綿豆腐200g
  • 1個
  • 片栗粉大さじ3
  • 少々
  • サラダ油小さじ1
  • ソース
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • 小ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    サバの味噌煮缶はサバと煮汁に分けます。
  2. 2.
    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで3分加熱し水切りをします。
  3. 3.
    ボウルにソース以外の材料を入れ、よくこねます。
  4. 4.
    全体がよく混ざったら、2等分にして小判型に成形します。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
  6. 6.
    焼き色がついたら、ひっくり返し蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします
  7. 7.
    1の煮汁とソースの材料を加えよくかき混ぜ、とろみがついたら火からおろします。
  8. 8.
    6に7をかけ、お好みで小ねぎをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
今回は具150g、煮汁40gのサバの味噌缶を使用しました。

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