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ジューシー！鶏の竜田揚げ レシピ・作り方
「ジューシー！鶏の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.37(16)
みんなが大好きな鶏の竜田揚げのレシピです。ジューシーな仕上がりで、冷めても美味しいので、通勤・通学やピクニックのお弁当にもオススメです。一緒に素揚げする野菜の彩りもとってもきれいですよ。ぜひお試しください！
材料（3人前）
分量の調整
3人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ナスは斜めに大きく切ります。ししとう、プチトマトはつまようじで穴をあけます。
- 2鶏もも肉を一口大に切ります。ボールに入れ醤油、お酒、おろししょうが入れ揉みこみます。すぐに水気をよく絞り片栗粉をたっぷりつけます。 片栗粉はたっぷりつけると綺麗な白い色で揚がります。
- 3粉が落ちないように170℃の揚げ油の静かに入れます。浮いてくるまでは触らないようにします。浮いてきたら反して3分ほどで完成です。
- 4付け合わせの野菜を揚げます。プチトマトは3秒ほどで大丈夫です。
- 5お皿に盛り素揚げの野菜に塩振り完成です。
コツ・ポイント
片栗粉をたっぷりつけると揚げるときに衣が剥がれなくく、揚げ色が白く、カリッとした食感に仕上がります。
トマトを揚げるときは、破裂防止のために爪楊枝で必ず数箇所穴を空けてから油の中に入れましょう。揚げ時間は5秒から10秒ほどで大丈夫です。
たべれぽ
レシピ満足度
4.37
16人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
