あさりの梅風味蒸し レシピ・作り方

「あさりの梅風味蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりの梅風味蒸しのご紹介です。あさりの酒蒸しを梅干しと白だしで味付けしてみました。梅干しの酸味とトッピングの大葉のさわやかな風味でさっぱりと食べられますよ。白だしを使用することで味付けが簡単に決まり、とてもお手軽です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アサリ (殻付き) 200g
  • まいたけ 100g
  • 長ねぎ 1本
  • 料理酒 大さじ3
  • 梅干し 1個
  • 白だし 大さじ1/2
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。 まいたけは石づきを切り落としておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. まいたけは手でほぐします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 梅干しは粗く叩きます。
  5. 4. ボウルに3と白だしを入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンに2、アサリ、料理酒を入れ、蓋をして中火で4分程加熱します。
  7. 6. アサリの殻が開いたら4を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  8. 7. 火から下ろして器に盛り付け、1を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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