あさりの梅風味蒸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備 アサリは砂抜きをしておきます。 まいたけは石づきを切り落としておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
2. 1 大葉は千切りにします。
3. 2 まいたけは手でほぐします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3 梅干しは粗く叩きます。
5. 4 ボウルに3と白だしを入れて混ぜ合わせます。
6. 5 フライパンに2、アサリ、料理酒を入れ、蓋をして中火で4分程加熱します。
7. 6 アサリの殻が開いたら4を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
8. 7 火から下ろして器に盛り付け、1を散らして完成です。