あさりの梅風味蒸し　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。 まいたけは石づきを切り落としておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
2. 1. 大葉は千切りにします。
3. 2. まいたけは手でほぐします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 梅干しは粗く叩きます。
5. 4. ボウルに3と白だしを入れて混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンに2、アサリ、料理酒を入れ、蓋をして中火で4分程加熱します。
7. 6. アサリの殻が開いたら4を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
8. 7. 火から下ろして器に盛り付け、1を散らして完成です。