簡単サクッともちもちさつまいもボール　レシピ・作り方

手順

1. 準備 さつまいもは皮をむいておきます。
2. 1 さつまいもは一口大に切ります。
3. 2 耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
4. 3 熱いうちにフォークでつぶして溶き卵、砂糖、牛乳を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜます。
   ポイント

   粉類はふるいにかけずに入れてしまうとダマななってしまいます。ふるいがない場合は網目の細かいザルや茶漉しでも代用していただます。
5. 4 一口大に丸く成形します。
   ポイント

   表面が滑らかになるように成形すると、揚げた時に形が崩れにくくきれいな仕上がりになりますよ。
6. 5 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、150℃に熱し、4を入れます。菜箸で転がしながらこんがりときつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
7. 6 器に盛り付け、チャービルを添え、粉糖をふりかけて完成です。
   ポイント

   粉糖はお好みで抹茶パウダーやきなこ、ココアパウダーに代えてもお作りいただけます。