旨味たっぷり しじみの醤油ラーメン レシピ・作り方
「旨味たっぷり しじみの醤油ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
磯の香りがたまらないしじみの醤油ラーメンはいかがでしょうか。スープにしじみを加えるので出汁がきいてとてもおいしいです。さっぱりとした味わいに、生姜の風味と香りがアクセントになっています。是非お試しください。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
作り方
- 準備. しじみは砂抜きをしておきます。生わかめは加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっと茹でておきます。
- 1. 長ねぎは小口切りにします。生わかめは2cm幅に切ります。
- 2. スープを作ります。お湯を沸騰させた鍋に(A)、しじみを入れ、中火でしじみが開くまで加熱し、火からおろし、しじみとスープを分けます。
- 3. 別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆで、ザルにあげ水気を切ります。
- 4. 器に2のスープを注ぎ、3をほぐし入れ、2のしじみ、1、残りのトッピングの材料をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
中華麺はお好きな物をお使いください。長ねぎは青ねぎでも代用できます。今回は、塩蔵や乾燥タイプではない、水で戻す必要がない、生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっとゆがいてお使いくださいね。
たべれぽ
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