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旨味たっぷり しじみの醤油ラーメン　レシピ・作り方

「旨味たっぷり しじみの醤油ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
磯の香りがたまらないしじみの醤油ラーメンはいかがでしょうか。スープにしじみを加えるので出汁がきいてとてもおいしいです。さっぱりとした味わいに、生姜の風味と香りがアクセントになっています。是非お試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備しじみは砂抜きをしておきます。生わかめは加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっと茹でておきます。
  • 1長ねぎは小口切りにします。生わかめは2cm幅に切ります。
  • 2スープを作ります。お湯を沸騰させた鍋に(A)、しじみを入れ、中火でしじみが開くまで加熱し、火からおろし、しじみとスープを分けます。
  • 3別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆで、ザルにあげ水気を切ります。
  • 4器に2のスープを注ぎ、3をほぐし入れ、2のしじみ、1、残りのトッピングの材料をのせて完成です。

コツ・ポイント

中華麺はお好きな物をお使いください。長ねぎは青ねぎでも代用できます。今回は、塩蔵や乾燥タイプではない、水で戻す必要がない、生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっとゆがいてお使いくださいね。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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