鶏肉とカブのホワイトシチュー レシピ・作り方

「鶏肉とカブのホワイトシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴロゴロとしたカブを、たっぷりと入れたホワイトシチューのご紹介です。今回のレシピではルーから手作りで作りました。手間ひまかけたシチューはとてもおいしいですよ。夜ごはんの一品にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. カブは葉の部分を3cm幅に切り、白い部分は皮をむき4等分にします。
  3. 2. 玉ねぎは4等分のくし切りにします。
  4. 3. にんじんは乱切りにします。
  5. 4. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶします。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし1のカブの葉を入れ1分ほどゆでたら流水にさらし水気を絞ります。
  7. 6. 別の鍋を中火で熱し有塩バターを溶かし、4を2分炒めて鶏肉の表面に焼き色がついたら1、2、3、水を入れて蓋をし、にんじんに火が通るまで弱火で10分ほど煮込みます。
  8. 7. ルーを作ります。フライパンに有塩バターを弱火で溶かし、薄力粉を入れてひとまとまりになるまで炒めます。
  9. 8. 弱火のまま牛乳を少量ずつ加えて混ぜ、とろみがついたら6に入れて混ぜながら弱火で5分程煮込みます。
  10. 9. ①を加えて味を調え、5を入れ混ぜ合わせ、火から下ろします。皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ルーがかたくなってしまった場合は、煮汁を加えて伸ばしてから混ぜ合わせることでダマになりにくくなります。

たべれぽ

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