鶏肉とカブのホワイトシチュー　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。
• 1カブは葉の部分を3cm幅に切ります。白い部分は皮をむいて4等分にします。
• 2玉ねぎは5等分のくし切りにします。
• 3にんじんは乱切りにします。
• 4鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶします。
• 5鍋にお湯を沸かし1のカブの葉を入れ1分ほどゆでたら流水にさらし水気を絞ります。
• 6別の鍋を中火で熱し有塩バターを溶かし、4を2分炒めて鶏肉の表面に焼き色がついたら1、2、3、水を入れて蓋をし、にんじんに火が通るまで弱火で10分ほど煮込みます。
• 7ルーを作ります。フライパンに有塩バターを弱火で溶かし、薄力粉を入れてひとまとまりになるまで炒めます。
• 8弱火のまま牛乳を少量ずつ加えて混ぜ、とろみがついたら6に入れて混ぜながら弱火で5分程煮込みます。
• 9(A)を加えて味を調え、5を入れ混ぜ合わせ、火から下ろします。お皿に盛り付けて出来上がりです。