カリッとポテトフライ いぶりがっこサワークリームのせ レシピ・作り方

「カリッとポテトフライ いぶりがっこサワークリームのせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかな酸味のサワークリームと、噛めば噛むほど燻製の風味が広がるいぶりがっこの美味しい組み合わせに驚くはずです。 熱々のカリッと揚がったポテトに特製ソースが絡まり、もうビールが止まりません。やみつき覚悟のおつまみです。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (300g)2個
  • ①薄力粉大さじ1
  • ①片栗粉大さじ1
  • ソース
  • サワークリーム60g
  • 漬物 (いぶりがっこ)30g
  • 揚げ油適量
  • 少々
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもはよく洗っておきます。
  2. 1.
    いぶりがっこはみじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもの芽を取り除き、縦に8等分に切ります。
  4. 3.
    ボウルに1を入れて①を全体にまぶします。
  5. 4.
    フライパンの底から2cmの高さまで油を注ぎ、160℃でじっくりと3に火を通します。
  6. 5.
    表面がきつね色になり、カリッと揚がったら火から下ろします。
  7. 6.
    ボウルにサワークリームと2を入れてよく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    5をお皿に盛り付け、塩をふり、6をのせ、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お好きなじゃがいもで作ってみてください。
じゃがいもは低温でじっくり揚げることで、中はホクホク、外はカリッと仕上がります。

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