カリッとポテトフライ いぶりがっこサワークリームのせ レシピ・作り方

「カリッとポテトフライ いぶりがっこサワークリームのせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかな酸味のサワークリームと、噛めば噛むほど燻製の風味が広がるいぶりがっこの美味しい組み合わせに驚くはずです。 熱々のカリッと揚がったポテトに特製ソースが絡まり、もうビールが止まりません。やみつき覚悟のおつまみです。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (300g) 2個
  • ①薄力粉 大さじ1
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ソース
  • サワークリーム 60g
  • 漬物 (いぶりがっこ) 30g
  • 揚げ油 適量
  • 少々
  • パセリ (乾燥) 少々

作り方

  1. 準備. じゃがいもはよく洗っておきます。
  2. 1. いぶりがっこはみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもの芽を取り除き、縦に8等分に切ります。
  4. 3. ボウルに1を入れて①を全体にまぶします。
  5. 4. フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱して3を入れ、7分程揚げたら油を切ります。
  6. 5. ボウルにサワークリームと2を入れてよく混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に4を盛り付け、塩をふり、5をのせます。パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お好きなじゃがいもで作ってみてください。 じゃがいもは低温でじっくり揚げることで、中はホクホク、外はカリッと仕上がります。

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