レモン醤油でさっぱりいただく サーロインステーキ レシピ・作り方

「レモン醤油でさっぱりいただく サーロインステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

贅沢に牛サーロイン肉をカリッとジューシーに焼き上げました。クリスマスなど、特別な日にぴったりな一品です。レモン醤油ソースがさっぱりとして、飽きのこない味わいです。ごはんにも、パンにもよく合いますよ。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:1500円前後
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材料(2人前)

  • 牛サーロイン肉150g
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう (粗挽き)適量
  • ニンニク5g
  • サラダ油小さじ1
  • ステーキソース
  • しょうゆ小さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • クレソン60g

作り方

  1. 準備.
    牛サーロイン肉は焼く30分前に常温に出しておきます。
  2. 1.
    ボウルにステーキソースの材料を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    牛サーロイン肉は筋を切り、両面に塩、黒こしょうを振ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、2を入れて弱火にかけます。ニンニクがきつね色になったら取り出します。
  6. 5.
    4のフライパンに3を入れ、強火で焼きます。
  7. 6.
    片面焼き色がついたら裏返し、火が通るまで中火にして焼き、取り出します。
  8. 7.
    6のフライパンに1を入れ、中火で加熱して混ぜ合わせます。
  9. 8.
    器に6を盛りつけ7をかけ、クレソンと4を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。ステーキは表面を強火で焼くことで、表面はカリッと香ばしく、中はジューシーに焼きあがります。今回サーロインを使用しておりますが、お好みの部位でお楽しみください。

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