甘酒の和風パンナコッタ レシピ・作り方
「甘酒の和風パンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘酒で作るパンナコッタのご紹介です。そのまま飲んでも美味しい甘酒を牛乳であっさりデザートに仕上げました。黒蜜ときな粉をかければ簡単和風デザートに仕上がりますよ。甘酒が余った時や甘酒を使って料理を作りたい時にぜひお試しください。
調理時間：160分
費用目安：500円前後
材料(2個分（250mlのグラス）)
- 甘酒 150ml
- 牛乳 100ml
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 小さじ2
- ゼラチン 6g
- 水 (ゼラチン用) 20ml
- 黒蜜 (仕上げ用) 大さじ2
- きな粉 (仕上げ用) 小さじ1
- 甘納豆 (仕上げ用) 4粒
作り方
- 1. ゼラチンを水に振り入れ、ふやかします。
- 2. 鍋に甘酒、牛乳、生クリーム、砂糖を入れ中火にかけます。
- 3. 沸騰直前で火から下ろし、1を入れ溶かします。
- 4. 器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2時間冷やします。
- 5. 固まったら冷蔵庫から取り出し、黒蜜、きな粉、甘納豆をトッピングして完成です。
料理のコツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 こちらのレシピは甘酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
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