香川の郷土料理 しっぽくうどん レシピ・作り方
「香川の郷土料理 しっぽくうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
香川の郷土料理、しっぽくうどんはいかがですか。さぬきうどんで有名な香川県では、秋から冬の寒い時期に野菜たっぷりのお出汁を、ゆでたうどんにかけて食べるそうですよ。一杯で栄養満点のしっぽくうどん、ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(1人前)
作り方
- 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。 大根とにんじんの皮は剝いておきます。 小ねぎの根元は切り落としておきます。
- 1. 大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
- 2. 小ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
- 3. 油揚げは横半分に切って、8等分に切ります。
- 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 5. 鍋にゆで用のお湯を入れ中火で熱し、沸騰したらうどんを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ水気を切ります。
- 6. 別の鍋につゆ用のお湯を入れ、中火で熱し、沸騰したら4を入れます。
- 7. 豚バラ肉の色が変わったら中火のまま、1と3を入れます。
- 8. にんじんが柔らかくなったら(A)と2を入れ、さっと混ぜたら火から下ろします。
- 9. 器に5を盛りつけ、8をかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
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