香川の郷土料理 しっぽくうどん レシピ・作り方

「香川の郷土料理 しっぽくうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香川の郷土料理、しっぽくうどんはいかがですか。さぬきうどんで有名な香川県では、秋から冬の寒い時期に野菜たっぷりのお出汁を、ゆでたうどんにかけて食べるそうですよ。一杯で栄養満点のしっぽくうどん、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (ゆで) 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 豚バラ肉 (薄切り) 80g
  • 大根 大根について 50g
  • にんじん 30g
  • 小ねぎ 20g
  • 油揚げ 1/2枚
  • つゆ
  • お湯 400ml
  • ①白だし 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①薄口しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。 大根とにんじんの皮は剝いておきます。 小ねぎの根元は切り落としておきます。
  2. 1. 大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. 小ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 油揚げは横半分に切って、8等分に切ります。
  5. 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  6. 5. 鍋にゆで用のお湯を入れ中火で熱し、沸騰したらうどんを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ水気を切ります。
  7. 6. 別の鍋につゆ用のお湯を入れ、中火で熱し、沸騰したら4を入れます。
  8. 7. 豚バラ肉の色が変わったら中火のまま、1と3を入れます。
  9. 8. にんじんが柔らかくなったら①と2を入れ、さっと混ぜたら火から下ろします。
  10. 9. 器に5を盛りつけ、8をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ