料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

外はサクッ 中はしっとり かぼちゃ餡クッキー

「外はサクッ 中はしっとり かぼちゃ餡クッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外はサクッ、中はしっとりの2つの食感がやみつきになる、夏野菜のかぼちゃで作るクッキーです。美味しすぎて食べる手が止まらなくなりそう!たくさん作ってお友達に配ったり、お子さんのおやつにもオススメです。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後

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材料(15個分)

  • クッキー生地
  • 薄力粉200g
  • 有塩バター80g
  • 砂糖50g
  • 溶き卵1個
  • かぼちゃ餡
  • かぼちゃ100g
  • クリームチーズ30g
  • 砂糖30g
  • 生クリーム10ml

手順

  1. 準備.
    ・かぼちゃは種とワタを取り出し、皮を剥き、3cm大に切っておきます。 ・バターとクリームチーズは室温に戻しておきます。 ・薄力粉をふるっておきます。 ・オーブンを180度に予熱しておきます。
  2. 1.
    かぼちゃ餡を作ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱したら潰してペースト状にします。
  3. 2.
    1にクリームチーズを加え、よく練り合わせたら砂糖を加えて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に生クリームを加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    クッキーの生地を作ります。ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に溶き卵を加えてしっかり混ぜ合わせ、薄力粉を加えてひとまとめになるように混ぜ合わせます。
  7. 6.
    3と5をそれぞれ15等分にし、かぼちゃ餡をクッキー生地で包み、丸めて生地を押して平たくします。
  8. 7.
    6を、クッキングシートを引いた天板に並べ、180度のオーブンで15〜20分ほんのり焼き色がついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
・天板に並べる際は、間隔を空けて下さい。
・甘さはお好みで調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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眠そうなパンダ
2017年11月03日

ハロウィンに友達に配る用に作りました!
初心者でも簡単に出来ました👍
とても美味しかったです!
友達からも好評でした☺️

たべれぽ
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やまめぐ
2017年10月31日

餡を包むときに生地が薄すぎて破けてしまうことが多かったですが、とても楽しく作ることが出来ました!
砂糖の量を減らしたので、甘さ控えめで美味しいです💕

たべれぽ
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ラーメン❗
2017年10月08日

カボチャの餡がとても美味しかったです❗

たべれぽ
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モナコ
2017年09月17日

生地をほったらかしにしてたら、ひび割れ生地に……
ちょっとサイズが大きすぎたかも?

たべれぽ
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ゆかりん
2017年09月16日

かぼちゃ🎃はちょっと手間をかけて裏ごしして、餡をなめらかにして作りました。甘くて、サクサクして美味しいクッキーが作れてとても嬉しいです😆😆 今度は中の餡を色々変えて作りたいですね〜(≧∀≦)

たべれぽ
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早 小 里
2017年09月05日

つくりました!
とっても簡単にできて 出来立てを味見しましたが
ホクホク甘くて美味しかったです😋
また作りたいです

たべれぽ
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ニャン丸
2017年09月02日

生クリーム無しでも、十分美味しかったです!
クリームチーズも、プロセスチーズのクリームチーズ入りを使いましたが餡の状態で、すでにめっちゃ美味しかった〜!!
生卵を加えたとき、うまく混ざらず、苦戦しました。包むときも手の温度と室温で、生地が上手く扱えず苦戦しましたが、なんとかできて良かったです!

たべれぽ
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momomon
2017年08月21日

クッキーはサクサク♪かぼちゃ餡はしっとり♪
かぼちゃ餡の中にアーモンドを砕いて混ぜこみました(ง •̀_•́)ง
めちゃくちゃ美味~(≧▽≦)♪

たべれぽ
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🍫ૢK iૢ t⇌Kaૢt❀∮ૢ
2017年08月13日

つくりました✨
餡がゆるくなってしまって包むのが大変で、
少量しか包めませんでしたが完成して食べたら
とても美味しかったです😋

コメント

あいり(* ॑꒳ ॑* )⋆*
あいり(* ॑꒳ ॑* )⋆*
生地は寝かせた方がいいのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらの生地は寝かしていないので、寝かさなくて大丈夫ですよ。ぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
先月
ふじふじ
ふじふじ
クリームチーズはkiriチーズでもいいんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クリームチーズお好みのメーカーのものでお作りいただけますよ。常温に戻してからご使用くださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
さっちょん
さっちょん
クリームチーズがダメなのですがどうすればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クリームチーズが苦手な場合は抜いていただいて大丈夫です。
代わり少しバターを入れるとジューシーでおいしくなりますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
きき
きき
カボチャの代わりにサツマイモでも美味しそう
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
サツマイモで作るのもとても美味しそうですね。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿も楽しみにしております。
4ヶ月前

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