れんこんと大根の柚子甘酢漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンと大根は、皮を剥いておきます。
2. 1. レンコンは5mm幅の半月切りにします。お湯を沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
3. 2. 大根は5mm幅の半月切りにします。
4. 3. ゆずの皮は、細切りにします。
5. 4. 鍋に甘酢調味料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火を止めます。
6. 5. バットに1、2、3を入れ、4を熱いうちに回し入れ、粗熱を取ります。ラップをかけて冷蔵庫で2時間程漬け込みます。
7. 6. 器に盛り付けて出来上がりです。