子供も大好きケチャップ入り麻婆豆腐 レシピ・作り方

「子供も大好きケチャップ入り麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

子供も大好きなケチャップ風味の麻婆豆腐のご紹介です。甘酸っぱいケチャップ風味のソースにプルンとした絹ごし豆腐のなめらかな食感がとてもおいしく、ついついお箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんによく合いますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ 10cm
  • すりおろしニンニク 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • 200ml
  • ケチャップ 大さじ2
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ごま油 (仕上げ用) 大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 絹ごし豆腐は2cm角に切り、鍋にお湯を沸かし、2分ほどゆで、湯切りします。
  3. 3. フライパンにごま油をひき、中火で熱し、1、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒め、香りがたったら豚ひき肉を入れて炒めます。
  4. 4. 豚ひき肉に火が通ったらケチャップを入れて炒め、水分が飛んだら①、水、2を入れて10分ほど煮込みます。
  5. 5. 絹ごし豆腐に味がなじんだら弱火にし、水溶き片栗粉入れてよく混ぜ合わせ、中火にし、とろみが付いたらごま油を回しかけ、火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り付けて小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉等お好みのひき肉でもおいしく召し上がることができます。絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。長ねぎは玉ねぎでもお作りすることができます。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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