ごま香る 濃厚坦々雑炊 レシピ・作り方

「ごま香る 濃厚坦々雑炊」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

坦々麺風の味付けでいただく雑炊はいかがでしょうか。濃厚なごまの風味が効いたスープにごはんを入れ、辛味噌で炒めた豚ひき肉をのせていただきます。仕上げにのせた長ねぎの風味もとてもよいアクセントになりますよ。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 雑炊
  • ごはん 200g
  • ①白ねりごま 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①ラー油 小さじ1
  • 200ml
  • トッピングそぼろ
  • 豚ひき肉 50g
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 長ねぎ 5cm
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎは千切りにします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、残りのトッピングそぼろの材料を入れ、豚ひき肉に火が通るまで炒め、火から下ろします。
  3. 3. 別のフライパンに水、①を入れ強火で熱し、ひと煮立ちしたらごはんを入れて味をなじませたら火から下ろします。
  4. 4. 3を器によそい、2、1をのせ、白いりごまを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は、豆板醤とラー油の量を調整してください。 豚ひき肉は、鶏ひき肉に代えてもおいしくお作りいただけます。

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