贅沢メロンの濃厚ミルクパンナコッタ レシピ・作り方

「贅沢メロンの濃厚ミルクパンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

贅沢にメロン半分を器にして、濃厚なミルクパンナコッタを入れた見た目も豪華な一品です。ジューシーなメロンとプルプルで濃厚なパンナコッタは、たまらないおいしさのひんやりスイーツです。おもてなしなどにもぴったりなので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:90分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分)

作り方

  1. 準備. メロンは種を取り除いておきます。
  2. 1. 水に粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほど置いてふやかします。
  3. 2. 鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れて中火で沸騰直前まで加熱します。
  4. 3. 砂糖が溶けたら火から下ろし、1を加えて溶けるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 粗熱を取り、メロンのくぼみに3を流し入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。
  6. 5. 固まったら器に盛り付け、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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