鰆のから揚げ ネギソース レシピ・作り方

「鰆のから揚げ ネギソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鰆をから揚げネギソースのご紹介です。下味をつけて揚げた鰆、レンチンしたチンゲン菜にごま油がきいたネギソースがとてもよく合います。鰆はもちろん、付け合せのチンゲン菜も一緒にごはんが進んででしまうお味です。 お酒のおつまみにもおススメです。ぜひお試しください。
調理時間:50分 (冷蔵庫で置く時間30分含む)
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • サワラ (計150g)2切れ
  • 下味用
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • ネギソース
  • 長ねぎ5cm
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • チンゲン菜 (150g)1株
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    チンゲン菜の根元を切り落としておきます
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    チンゲン菜を4等分にします。耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで3分程加熱し、水気を切ります。
  4. 3.
    サワラは一口大に切ります。
  5. 4.
    ボウルにネギソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ジッパー付保存袋に下味用の材料を入れ混ぜ合わせます。3を入れ冷蔵庫で30分程置きます。
  7. 6.
    水気を切った5をバットに並べ、片栗粉をまぶします。
  8. 7.
    フライパンに底から3cm程揚げ油を注ぎます。180℃できつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  9. 8.
    器に2と7を盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
付け合せはお好みのお野菜でも大丈夫です。ほうれん草や小松菜でもおいしくいただけますよ。

たべれぽ

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