鰆のから揚げ ネギソース　レシピ・作り方

手順

• 準備チンゲン菜の根元を切り落としておきます
• 1長ねぎはみじん切りにします。
• 2チンゲン菜を4等分にします。耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒程加熱し、水気を切ります。
• 3サワラは一口大に切ります。
• 4耐熱容器にネギソース用の料理酒を入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで50秒程加熱しアルコールを飛ばします。
• 5ボウルにネギソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 6ジッパー付保存袋に下味用の材料を入れ混ぜ合わせます。3を入れ冷蔵庫で30分程置きます。
• 7水気を切った6をバットに並べ、片栗粉をまぶします。
• 8フライパンに底から3cm程揚げ油を注いで、180℃に熱し、7を入れてきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
• 9器に2と8を盛り付け、5をかけて完成です。