そば粉白玉で そばぜんざい レシピ・作り方

「そば粉白玉で そばぜんざい」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふんわりとそばの風味が香る、白玉で作るそばぜんざいのご紹介です。いつものぜんざいにそば粉を入れることで、とても風味がよくなりますよ。すこし変わったそばぜんざいをぜひお試しくださいね。つるんとした食感も料理のアクセントになりますよ。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そば白玉
  • 白玉粉 50g
  • そば粉 50g
  • 80ml
  • お湯 (ゆでる用) 適量
  • ぜんざい
  • ゆであずき 100g
  • 50ml
  • 砂糖 大さじ1
  • ひとつまみ

作り方

  1. 1. ボウルに白玉粉、そば粉をいれ、水を2〜3回に分けて入れながら固さを調整し、ひとまとまりになるまで混ぜます。
  2. 2. 直径2cm程度の団子状にし、真ん中をくぼませます。
  3. 3. 鍋にお湯を入れ強火で沸かし、中火にして2を入れ、浮きあがってくるまで2分程度ゆで、湯切りをします。
  4. 4. 鍋にぜんざいの材料を入れ強火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、とろみがつくまで5分程度煮ます。
  5. 5. 器に4、5を入れたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

そば白玉は、耳たぶくらいの固さになるように水の量を調整してください。 ゆであずきが無糖の場合は、砂糖の量を調整してください。

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