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じゃがいもとゴーヤの和え物 レシピ・作り方
「じゃがいもとゴーヤの和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.32(29)
ゴーヤとジャガイモの意外な組み合わせですが、味噌風味の味付けで美味しい和え物に仕上がりました。味がしっかりとしているので、冷めても美味しく白いご飯によく合います。ゴーヤを使うレシピを増やしたい！という方にはお薦めの一品です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ゴーヤは縦半分に切り種を取り、短冊切りにします。
- 2耐熱皿に入れラップをしレンジで600w2分加熱します。
- 3じゃがいもは皮をむき短冊切りにし、耐熱皿に入れラップをし、レンジで600w3分加熱します。
- 4フライパンにごま油を加え中火にかけ、生姜とネギを炒め、醤油、みそ、みりんを加えます。
- 5のゴーヤとじゃがいもを加えて軽く炒め合わせて、器にもり白ごまをふり完成です
コツ・ポイント
・時間がある場合は、ゴーヤを切ったら氷水にさらしてください。苦味が軽減されます。水にさらした後は水気をしっかりと切ってから調理してください。
・動画では、赤味噌を使用していますが、冷蔵庫にある味噌を使用いただいて構いません。その際は、色味と風味が少し変わります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.32
29人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ゴーヤとじゃがいもの意外な組み合わせが絶妙な一品です。ゴーヤは塩もみしてから氷水にさらすことで苦みがマイルドになり、味噌の旨味とコクが素材の味を引き立てます。じゃがいもの優しい甘みとゴーヤの心地よい苦みが調和し、ネギやミョウガを添えると味わいが一層引き立ちます。ゴーヤが苦手な方でも食べやすく、簡単に作れる和え物のレパートリーとして是非お試しください。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
