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じゃがいもとゴーヤの和え物 レシピ・作り方
「じゃがいもとゴーヤの和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤとジャガイモの意外な組み合わせですが、味噌風味の味付けで美味しい和え物に仕上がりました。味がしっかりとしているので、冷めても美味しく白いご飯によく合います。ゴーヤを使うレシピを増やしたい！という方にはお薦めの一品です。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ゴーヤは縦半分に切り種を取り、短冊切りにします。
- 2 耐熱皿に入れラップをしレンジで600w2分加熱します。
- 3 じゃがいもは皮をむき短冊切りにし、耐熱皿に入れラップをし、レンジで600w3分加熱します。
- 4 フライパンにごま油を加え中火にかけ、生姜とネギを炒め、醤油、みそ、みりんを加えます。
- 5 のゴーヤとじゃがいもを加えて軽く炒め合わせて、器にもり白ごまをふり完成です
コツ・ポイント
・時間がある場合は、ゴーヤを切ったら氷水にさらしてください。苦味が軽減されます。水にさらした後は水気をしっかりと切ってから調理してください。 ・動画では、赤味噌を使用していますが、冷蔵庫にある味噌を使用いただいて構いません。その際は、色味と風味が少し変わります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ゴーヤとじゃがいもの意外な組み合わせが絶妙な一品です。ゴーヤは塩もみしてから氷水にさらすことで苦みがマイルドになり、味噌の旨味とコクが素材の味を引き立てます。じゃがいもの優しい甘みとゴーヤの心地よい苦みが調和し、ネギやミョウガを添えると味わいが一層引き立ちます。ゴーヤが苦手な方でも食べやすく、簡単に作れる和え物のレパートリーとして是非お試しください。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ハヤママ
玉ねぎでもいいですか？
kurashiru
風味や食感が変わってしまいますが、長ねぎを玉ねぎで代用していただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
倉持 あゆみ
美味しそう😊
kurashiru
コメントありがとうございます(^o^)
ジャガイモで食べごたえもありますよ♪
ぜひお試しくださいね( ´∀`)
この時期おすすめのレシピもたくさんご紹介しておりますので
クラシルを覗いてみてくださいね☆
久保恵美子
とても簡単で美味しかったです
kurashiru
嬉しいコメントをいただいたのにお返事がこんなにも遅くなってしまい申し訳ございません。
ゴーヤの美味しい季節になったらぜひまたリピートしてくださいね☆
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