焼きねぎのカシューナッツ味噌がけ レシピ・作り方

「焼きねぎのカシューナッツ味噌がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎは、焼いてさっと煮ることで甘くやわらかく仕上げて、塩味と食感のあるカシューナッツ味噌と組み合わせてみました。おつまみにもおすすめの一品です。カシューナッツ味噌はおにぎりの具材にしてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 長ねぎ (白い部分)2本
  • サラダ油小さじ1
  • 200ml
  • 白だし大さじ1
  • カシューナッツ味噌
  • みそ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大葉3枚
  • カシューナッツ (無塩)20g
  • ごま油大さじ1/2
  • 料理酒小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎは4cm長さに切ります。大葉は軸を取り、粗みじん切りにします。
  2. 2.
    カシューナッツは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルにカシューナッツ味噌の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、長ねぎを入れて焼き目をつけます。
  5. 5.
    焼き色がついたら、水と白だしを入れてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り3をかけて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。カシューナッツは塩味のないものをご使用ください。
カシューナッツは、同量のくるみやアーモンドでも美味しくお作りいただけますよ。有塩のナッツ類をお使いの場合は、お使いの商品に合わせて塩加減を調整してください。

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