麻婆じゃがいも レシピ・作り方

「麻婆じゃがいも」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

麻婆豆腐のあんをじゃがいもと一緒にいただくレシピのご紹介です。じゃがいもなので、腹持ちも良く満腹感を得られますよ。またホクホクした食感にピリッと辛いあんが相性抜群です。ごはんにもお酒のおつまみにも合いますので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れて水にさらし5分程おきます。
  3. 2. 水を切り、ラップをして500Wの電子レンジで3分程、中に火が通るまで加熱します。
  4. 3. 長ねぎは粗みじん切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を炒め香りが立ってきたら豚ひき肉を入れて、中火で豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 調味料の水溶き片栗粉以外の材料を入れ中火で煮立てたら、2、3を加えて味が馴染むよう煮絡め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛って小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 じゃがいもの大きさや量によって、加熱時間を調整してください。

たべれぽ

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