銀ダラの塩麹漬け焼き レシピ・作り方
「銀ダラの塩麹漬け焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、銀ダラの塩麹漬け焼きはいかがでしょうか。旨味たっぷりの脂がのったやわらかい銀ダラに、甘味がありコクがある塩麹をつけて焼くと、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。とても手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：90分
費用目安：800円前後
材料(2人前)
- 銀ダラ (切り身・計300g) 2切れ
- 塩麹 大さじ4
- 添え物
- すだち 1個
- 穂じそ 適量
作り方
- 1. すだちは横半分に切ります。
- 2. 銀ダラに塩麹を塗り、ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど漬けます。
- 3. ラップを外してキッチンペーパーで塩麹を拭き取ります。アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで火が通り、焼き色がつくまで15分ほど焼きます。
- 4. 器に盛り付け、穂じそ、1を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
