蒸し器で作るふかし芋 レシピ・作り方

「蒸し器で作るふかし芋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蒸し器で作るふかし芋のご紹介です。じっくりと蒸して火を通しますので、さつまいもがとても甘くホクホクな状態に仕上がります。そのままおやつにしても、お菓子作りに使ってもおいしくお召し上がりいただけますよ。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分)

  • さつまいも 300g
  • 1000ml
  • 小さじ2
  • お湯 (蒸す用) 適量

作り方

  1. 準備. 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。蒸し器のお湯は沸かしておきます。
  2. 1. さつまいものヘタを切り落とし皮付きのまま5cm幅に切ります。
  3. 2. ボウルに水、塩を入れ混ぜ合わせたら1を入れ5分ほどさらします。
  4. 3. 水気を切り蒸し器に入れ蓋をして弱火で30分加熱します。
  5. 4. 火が通りすっと竹串が通るようになったら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。塩水にさらすことで、薄い塩味が付き、甘味が引き立ちます。

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