からすみのクリームリングイネ レシピ・作り方

「からすみのクリームリングイネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カラスミのクリームパスタのご紹介です。カラスミはボッタルガとしてイタリア料理でも定番の食材です。からすみの塩気の効いた旨味たっぷりのクリーミーなソースがリングイネに絡んでおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • リングイネ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • スナップえんどう 5本
  • ニンニク 1片
  • 生クリーム 100ml
  • 白ワイン 大さじ1
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • カラスミ (粉) 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1. スナップえんどうは筋を取ります。
  2. 2. ニンニクは薄切りにします。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かして塩を溶かし、リングイネをパッケージの表記通りにゆでます。ゆで上がり1分前に1を加えてゆで、お湯を切ります。
  4. 4. フライパンにオリーブオイル、2を入れて弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら白ワインを加えてなじませ、生クリームを入れ混ぜ合わせます。
  5. 5. 弱火のまま3、黒こしょう、カラスミの半量を加えて絡ませ、火から下ろします。
  6. 6. お皿に盛りつけ、残りのカラスミをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 リングイネの他、スパゲティやフェトチーネなどお好みのパスタでお作りいただけます。

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