ゆで豚と大根の梅肉ソースサラダ レシピ・作り方

「ゆで豚と大根の梅肉ソースサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日に、サッパリと酸味の効いた梅肉ソースで冷しゃぶサラダはいかがですか。梅干しの酸味がアクセントになり、食が進みますよ。すりおろしニンニクも入っているのでスタミナもつきます。是非、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 大根 大根について 100g
  • 大葉 3枚
  • 梅干し (種を取り除いた状態で20g) 2粒
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • お湯 (豚肉茹でる用) 1000ml
  • 酒 (豚肉茹でる用) 大さじ1
  • 冷水 (豚肉冷やす用) 適量

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸騰させ酒を入れます。中火にし、2分ほど豚肉を茹でたら冷水で洗いザルにあげます。
  2. 2. 大根は皮を剥き、2mm幅の薄切りにし、更に1cm幅の短冊切りにします。大葉は3mm幅の細切りにします。梅干しは包丁で叩いておきます。
  3. 3. ボウルに1と2を入れ、①を加えてよく和えます。
  4. 4. 3をお皿に盛り付け、白いりごまを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はお好みの部位をお使いください。 梅肉ソースがよく馴染むようにしっかり混ぜ合わせてください。お好みで冷蔵庫で15分ほど冷やしてから召し上がっていただくのもおすすめです。

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