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ゆで豚と大根の梅肉ソースサラダ　レシピ・作り方

「ゆで豚と大根の梅肉ソースサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.46
(13)

暑い日に、サッパリと酸味の効いた梅肉ソースで冷しゃぶサラダはいかがですか。梅干しの酸味がアクセントになり、食が進みますよ。すりおろしニンニクも入っているのでスタミナもつきます。是非、お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋にお湯を沸騰させ酒を入れます。中火にし、2分ほど豚肉を茹でたら冷水で洗いザルにあげます。
  2. 2 大根は皮を剥き、2mm幅の薄切りにし、更に1cm幅の短冊切りにします。大葉は3mm幅の細切りにします。梅干しは包丁で叩いておきます。
  3. 3 ボウルに1と2を入れ、(A)を加えてよく和えます。
  4. 4 3をお皿に盛り付け、白いりごまを振りかけたら完成です。

コツ・ポイント

豚肉はお好みの部位をお使いください。 梅肉ソースがよく馴染むようにしっかり混ぜ合わせてください。お好みで冷蔵庫で15分ほど冷やしてから召し上がっていただくのもおすすめです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
13人の平均満足度
たべれぽの写真
もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2025.10.8
大葉なかったのでネギ入れました！めっちゃおいしい！かつお節かけてもよさそう！
たべれぽの写真
さくら
さくら
2025.3.28
とにかく簡単！そして美味しかったです！！寒さもまだある季節なのでお肉は温かいままでやったのですが、冷たい方が良いと思いました。また梅干しも2個入れて足りなかったので梅肉ソースを後から足して丁度良い感じでした！
たべれぽの写真
つぼのり
つぼのり
2024.5.7
豚肉小間で作り、ゴマ多め、梅は苦手なため抜きです。また食するまで時間があったため大根が水っぽくならないよう豚肉だけにタレを合わせました。それでも味は良く、普段そんなに食べない大根サラダがキレイになくなりました。またリピします😄
たべれぽの写真
華
華
2023.5.14
想像以上の美味しさ！ シンプルなのに味がまとまっていて◎ 梅でしっかり味がつくので、しょうゆや砂糖はなるべく少なめにしました。
たべれぽの写真
みみみみみ🐾
みみみみみ🐾
2022.1.31
豚のもも切り落とし使ったけどさっぱりで美味しかったな。 夏に作りたくなる感じー
たべれぽの写真
Picocorin
Picocorin
2020.8.1
暑い日にもってこいのサッパリひんやりレシピ❣️梅肉ソースに大葉と大根がぴったり👍 しゃぶしゃぶ肉にもからまって最高🌈💙
たべれぽの写真
澤永瞳
澤永瞳
2018.2.6
簡単に作れました‼大根と豚肉がよく合いますね❤
たべれぽの写真
NYON(*´꒳`*)
NYON(*´꒳`*)
2018.1.22
簡単に出来てとても美味しかったです！！！ 是非またつくりたいてす！！！
たべれぽの写真
むー太朗
むー太朗
2017.8.25
梅肉ソースがとっても美味しかっです（╹◡╹）サッパリでいくらでも食べられますね〜♪
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

あゆペン
あゆペン
大根は生だとからくないですか
kurashiru
kurashiru
生の大根の辛味は、大根の個体差や使用する箇所、品種、辛さの感じ方などにもよりますが、レンジなどで加熱をしていただくと辛味は抑えられますので、気になるようでしたら試してみてくださいね。
Mayumi Oku
Mayumi Oku
大根は生ですか❔塩もみまたは湯がかなくて大丈夫ですか❔
kurashiru
kurashiru
生で使用しておりますが、塩もみや湯がいていれていただいても大丈夫ですよ。 ぜひ試してみてくださいね。

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