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レシピを分かりやすくご紹介!

ゆで豚と大根の梅肉ソースサラダ

「ゆで豚と大根の梅肉ソースサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日に、サッパリと酸味の効いた梅肉ソースで冷しゃぶサラダはいかがですか。梅干しの酸味がアクセントになり、食が進みますよ。すりおろしニンニクも入っているのでスタミナもつきます。是非、お試しくださいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
豚肉(しゃぶしゃぶ用)          200g
大根                   100g
大葉                   3枚
梅干し(種を取り除いた状態で20g)   2粒
①すりおろしニンニク           小さじ1/2
①砂糖                  小さじ1/2
①しょうゆ                小さじ1
①ごま油                 大さじ1
白いりごま                大さじ1
お湯(豚肉茹でる用)           1000ml
酒(豚肉茹でる用)            大さじ1
冷水(豚肉冷やす用)           適量

【手順】
1. 鍋にお湯を沸騰させ酒を入れます。中火にし、2分ほど豚肉を茹でたら冷水で洗いザルにあげます。
2. 大根は皮を剥き、2mm幅の薄切りにし、更に1cm幅の短冊切りにします。大葉は3mm幅の細切りにします。梅干しは包丁で叩いておきます。
3. ボウルに1と2を入れ、①を加えてよく和えます。
4. 3をお皿に盛り付け、白いりごまを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はお好みの部位をお使いください。梅干しもお好みのものをお使いください。豚肉は茹ですぎずに、火を通し、すぐに冷水で洗ってください。梅肉ソースがよく馴染むようにしっかり混ぜ合わせてください。冷蔵庫で5分ほど冷やしてから召し上がっていただくのもお薦めです。

たべれぽ

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