きのこたくさん まいたけとひじきの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「きのこたくさん まいたけとひじきの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋の味覚のきのこをたくさん使用した炊き込みご飯のレシピです。 きのこから出たうまみとひじきがごはんに合う一品です。 油揚げやゴボウなどの根菜類を加えても美味しく頂けます。 具材などはお好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:90分 (炊き込み時間60分を含む)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 2合
  • まいたけ50g
  • しめじ50g
  • しいたけ2個
  • にんじん50g
  • ひじき (戻したもの)80g
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①酒大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①塩少々
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗って30分~1時間程浸水させておきます。ひじきはパッケージの表記通りに戻しておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    まいたけとしめじは石づきを切り落としほぐします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。にんじんは5mm幅の短冊切りにします。
  3. 2.
    炊飯釜に水気を切った米、①、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に1とひじきを加え、炊飯スイッチを押します。
  5. 4.
    3が炊きあがったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・炊飯器は5合炊きを使用しております。
ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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