再生速度

きのこたくさん まいたけとひじきの炊き込みご飯　レシピ・作り方

「きのこたくさん まいたけとひじきの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
70 分
費用目安
500 円
4.46
(59)

秋の味覚のきのこをたくさん使用した炊き込みご飯のレシピです。きのこから出たうまみとひじきがごはんに合う一品です。油揚げやゴボウなどの根菜類を加えてもおいしくいただけます。具材などはお好みでアレンジしてみてくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 米は洗って30分程浸水させておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1 まいたけとしめじは石づきを切り落としほぐします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2 炊飯釜に水気を切った米、(A)、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ合わせます。
  4. 3 1とひじきを加え、炊飯します。
  5. 4 炊きあがったら全体を混ぜ合わせ、お茶碗に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は5合炊きを使用しております。ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
59人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

きのことひじきの風味がふんわり香る和のおかずご飯です。まいたけ、しめじ、椎茸などお好みのきのこを組み合わせて楽しめます。にんじんやれんこん、油揚げなど具材をアレンジしても美味しく、炊きあがりにひと振りの塩を加えるとキノコの旨みがさらにアップ。ヘルシーで優しい味わいは、高齢者からお子様まで幅広く好評です。翌日はおにぎりにしても絶品ですよ。
たべれぽの写真
yk
yk
2021.5.10
椎茸きらいなので、しめじと舞茸1パックで。ひじきとにんじんはそのまま。 3合で作りたくてだし450、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2いれたら彼が沢山食べてくれました！ 残ったのは翌日おにぎりで♡
18人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Sakura
Sakura
2020.7.1
初めて作りました😄 顆粒和風だしと塩を少し多めに入れたけど、具材が多かったせいかほんの少し薄味になったかな💦 次回はもう少し味濃いめに作ります⭐️ 【メモ】 具材→ひじき、しめじ、にんじん、干し椎茸、 　　　こんにゃく、レンコン 次回は、しょうゆ、料理酒、みりんは同じ分量にして少し濃いめに味付けること。
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2023.2.10
きのことにんじん・ひじきだけの オイシイたきこみごはん◎♪ 炊きあがり、ほぐすときにも お塩をふってきのこの旨みUP。 ヘルシーでおいしい♡
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Almond
Almond
2021.9.27
秋が近づいてくるとキノコの炊込ご飯が恋しくなります。やや薄味でしたが美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
パンちゃん
パンちゃん
2018.2.28
まいたけ、しいたけ無しで、しめじを2倍入れました❣️簡単で、美味しかったー😋👍次回は、もう少し味付けを足してつくってみようかな🌟🌟
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
優花
優花
2020.3.25
舞茸とヒジキは無いのですが、代わりにシイタケとしめじをたっぷり入れて、ゴボウを追加しました🍄❤ とっても美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
㍉
㍉
2023.4.14
しめじが苦手なので抜きで作りました。ひじきや味付けとマッチして美味しかったです! 腸内環境に良さそうです
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2022.10.15
No.925 4合で作りました。 きのこや野菜から水分が出るので、お水は、調味料含めて、3.75合のメモリで合わせて、炊飯しました。 また、アレンジで油揚げを追加しました❗️きのこ類たくさん入っててとても美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もぅにんぐ
もぅにんぐ
2021.6.2
おもてなしでリピです✨ 備忘録～ ３合で炊いたので味が薄くなり、ヤ○キ白だしとエ○ラ焼き肉のタレを入れてかき混ぜました✨
1人のユーザーが参考になった
もっと見る（17件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

質問

パンちゃん
パンちゃん
ひじき（戻したもの）80gとは、大体乾燥したひじき、何ｇくらいでしょうか？夕飯に今から作ってみたいので(*^ω^*)🎶
kurashiru
kurashiru
乾燥したひじきは水に戻すとおおよそ8倍に膨れますので、10gご用意して作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ