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そうめん入り 麻油鶏 レシピ・作り方
「そうめん入り 麻油鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
台湾スープ「麻油鶏」のご紹介です。麻油鶏とは、鶏肉と生姜を米酒で煮込んだ、台湾料理の一つです。今回は身近な調味料である、料理酒で煮込み、そうめんを添えて仕上げました。味付けはシンプルなので、素材の旨味が十分味わえる一品です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備生姜は皮をむいておきます。
- 1生姜は5mm幅に切ります。
- 2鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3鍋にごま油、1を入れ、弱火にかけて香りが立つまで炒めます。
- 42を入れ、鶏もも肉に焼き色がつくまで、中火で5分程焼きます。
- 5料理酒を入れ、ひと煮立ちさせたら、残りのスープの材料を入れ、味を調え、蓋をして中火で15分程煮込みます。
- 6蓋を取り、鶏もも肉に火が通ったら、クコの実を入れて大きく混ぜ、火から下ろします。
- 7お湯を沸騰させた別の鍋に、そうめんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水でぬめりを取って水気を切ります。
- 87を盛った器に、6をスープごと盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
そうめんのゆで時間は、パッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さにゆでてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
