からすみのバター風味パスタ レシピ・作り方

「からすみのバター風味パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

からすみをふんだんに使った、とっても贅沢で大人なパスタのご紹介です。なかなかご自宅ではお目にかからない食材かとは思いますが、特別な日の一品にぴったりです。案外簡単にできますので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • カラスミ 20g
  • 水菜 (60g) 1株
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • 黒こしょう 適量
  • 茹で汁 20ml

作り方

  1. 1. 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  2. 2. ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3. カラスミは仕上げ用に2枚薄切りにし、残りはおろしがねで削ります。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かしたら塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通りに茹でます。ザルにあけて水気を切ります。パスタの茹で汁は20mlほど残しておきます。
  5. 5. フライパンにオリーブオイルをひき、2と鷹の爪を入れて弱火にかけます。
  6. 6. ニンニクの香りが立ったら4のスパゲティと有塩バター、水菜を加えて弱火にかけます。スパゲティの茹で汁を加えて混ぜます。器に盛り付け、すったカラスミと黒こしょうをかけます。飾り用のカラスミをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。パスタの茹で時間はメーカーによって変わりますのでパッケージを参考にしてください。

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