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山くらげと青梗菜の中華風炒め　レシピ・作り方

「山くらげと青梗菜の中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
500円
レビュー
コリコリとした食感が特徴の山くらげと、チンゲン菜を炒め合わせ、中華風の味付けで仕上げました。しっかりとした味付けですので，白いごはんはもちろん、お酒のお供にもピッタリですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備にんじんは皮をむいておきます。
  • 1チンゲン菜は根元を切り落とし2cm幅に切ります。
  • 2にんじんは縦半分に切り薄い半月切りにします。
  • 3ニンニクは薄切りにします。
  • 4ボウルに山くらげ、水を入れパッケージの表記の時間通り戻し水気を切って3cm幅に切ります。
  • 5鍋にお湯を沸かし4を入れ2分ほどゆでたら火から下ろし流水で洗い流し水気を切ります。
  • 6豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  • 7フライパンを中火で熱しごま油をひき3を入れ香りが立つまで炒めます。
  • 85を入れ中火で炒め色が変わってきたら2、1、6を入れ炒め合わせます。
  • 9にんじんがしんなりし、豚バラ肉に火が通ったら(A)を加え炒め合わせます。
  • 10全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

山くらげは、パッケージに記載の時間を目安に水、またはぬるま湯でしっかりと戻してください。乾燥時より約3倍ほど膨らみます。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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