キャベツとパクチーのアンチョビバター レシピ・作り方

「キャベツとパクチーのアンチョビバター」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのキャベツにアンチョビとバターの好相性の組み合わせは、満足できること間違いなしです。 パクチーの爽やかな風味も味のアクセントになり、箸がどんどん進みます。今夜のおかずに作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ200g
  • パクチー4株
  • アンチョビフィレ3枚
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • 有塩バター15g
  • 黒こしょう (仕上げ用)少々

作り方

  1. 1.
    キャベツは芯を取り、一口大に切ります。
  2. 2.
    パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 3.
    アンチョビフィレはみじん切りにします。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱しバターと3を入れ、香りが立ってきたら1を炒めます。
  5. 5.
    しんなりしてきたら2と①を加え全体を炒め合わせます。
  6. 6.
    お皿に盛りつけ、黒こしょうをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

アンチョビの量は、お好みで調整してください。
調味料を入れると焦げやすくなるので素早く炒めてください。

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