ふわふわ卵と鶏肉の餅入りスープ レシピ・作り方

「ふわふわ卵と鶏肉の餅入りスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉とふわふわ卵スープの雑煮風のご紹介です。鶏もも肉のうま味と白だしのきいたスープ、卵のフワフワなスープに香ばしい切り餅の風味がとてもよく合います。朝ごはんやお夜食にも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 100g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • 切り餅 2個
  • ごま油 (塗る用) 小さじ2
  • 500ml
  • 料理酒 大さじ1
  • ①白だし 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
  2. 1. 鶏もも肉は2cm角に切ります。
  3. 2. 鍋に1、料理酒、水を入れて中火で熱し、5分程煮込みます。鶏もも肉に火が通ったら①を入れて3分程煮込み、出てきたアクは取り除きます。
  4. 3. 全体に味がなじんだら溶き卵を流し入れて中火のまま1分程加熱し、溶き卵が半熟状になったら軽く混ぜ合わせて火から下ろします。
  5. 4. トースターの天板にアルミホイルを敷いて切り餅をおき、全体に刷毛でごま油を塗り、5分ほど、焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 器に4を盛り付けて3をかけて小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 鶏もも肉は鶏むね肉でもおいしくお作りすることができます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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