ミュートを解除
ふわふわ卵と鶏肉の餅入りスープ レシピ・作り方
「ふわふわ卵と鶏肉の餅入りスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.20(31)
鶏もも肉とふわふわ卵スープの雑煮風のご紹介です。鶏もも肉のうま味と白だしのきいたスープ、卵のフワフワなスープに香ばしい切り餅の風味がとてもよく合います。朝ごはんやお夜食にも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉100g
- 溶き卵 (Mサイズ)2個分
- 切り餅2個
- ごま油 (塗る用)小さじ2
- 水500ml
- 料理酒大さじ1
- (A)
- 白だし大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
- 1鶏もも肉は2cm角に切ります。
- 2鍋に1、料理酒、水を入れて中火で熱し、5分程煮込みます。鶏もも肉に火が通ったら(A)を入れて3分程煮込み、出てきたアクは取り除きます。
- 3全体に味がなじんだら溶き卵を流し入れて中火のまま1分程加熱し、溶き卵が半熟状になったら軽く混ぜ合わせて火から下ろします。
- 4トースターの天板にアルミホイルを敷いて切り餅をおき、全体に刷毛でごま油を塗り、5分ほど、焼き色がつくまで焼きます。
- 5器に4を盛り付けて3をかけて小ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって 焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
鶏もも肉は鶏むね肉でもおいしくお作りすることができます。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.20
31人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
