ふわふわ卵と鶏肉の餅入りスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
2. 1 鶏もも肉は2cm角に切ります。
3. 2 鍋に1、料理酒、水を入れて中火で熱し、5分程煮込みます。鶏もも肉に火が通ったら(A)を入れて3分程煮込み、出てきたアクは取り除きます。
4. 3 全体に味がなじんだら溶き卵を流し入れて中火のまま1分程加熱し、溶き卵が半熟状になったら軽く混ぜ合わせて火から下ろします。
5. 4 トースターの天板にアルミホイルを敷いて切り餅をおき、全体に刷毛でごま油を塗り、5分ほど、焼き色がつくまで焼きます。
6. 5 器に4を盛り付けて3をかけて小ねぎを散らして出来上がりです。