黒はんぺんと青のりのピカタ レシピ・作り方

「黒はんぺんと青のりのピカタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

静岡名物の黒はんぺんをピカタにしてみました。しっかりとした味わいの黒はんぺんを卵にくぐらせて焼くだけでいつもと違う味わいを楽しめます。お酒のお供にもおすすめです。黒はんぺんを見つけたらぜひお試しいただきたい一品です。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 黒はんぺん 6枚
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • ①青のり 大さじ1
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • 有塩バター 30g
  • ベビーリーフ 5g
  • ウスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1. ボウルに卵、①を入れて溶きほぐします。
  2. 2. 黒はんぺんをくぐらせます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れきつね色になるまで3分程焼き、裏返します。
  4. 4. 中火のまま3分程焼き、きつね色になったら再び1にくぐらせ、両面に焼き色がつくまで5分程焼いたら火から下ろします。
  5. 5. ベビーリーフをのせた器に盛り付け、ウスターソースを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

マヨネーズを加えるとふんわり仕上がり、コクが増します。ウスターソースの代わりにケチャップでもおいしくお召し上がりいただけます。

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