中華風カリカリ豚ソースで 白菜のごろっと焼き レシピ・作り方

「中華風カリカリ豚ソースで 白菜のごろっと焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆっくりじっくりと焼き上げた大振りな白菜に、カリカリ豚のソースをかけていただきます。白菜の優しい甘味に、豚の旨味とピリッと香る花椒がアクセントなったソースがとてもよく合いますよ。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 白菜 (300g) 1/4個
  • 料理酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • ソース
  • 豚バラ肉 (薄切り) 50g
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①花椒 小さじ1
  • ①酢 小さじ1
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 1. ソースを作ります。豚バラ肉はみじん切りにします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンに1を入れ、カリカリになるまで10分程度炒めます。
  3. 3. 強火にし①を入れひと煮立ちしたら火から下ろします。
  4. 4. 強火で熱した別のフライパンにごま油をひき、白菜を入れ白菜の表面に焼き色がつくまで焼きます。
  5. 5. 料理酒を回しかけて弱火にし、蓋をして白菜に火が通るまで15分程度焼き、火から下ろします。
  6. 6. 5をお皿に盛りつけ3をかけて、小ねぎをのせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白菜は蓋をしてじっくり弱火で焼き上げることで、甘みが引き立ちます。 辛味が苦手な方は花椒の量を調整してください。

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