生春菊とアンチョビのファルファッレ　レシピ・作り方

手順

1. 1 春菊は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 ニンニクはみじん切りにします。
4. 4 アンチョビフィレはみじん切りにします。
5. 5 鍋にお湯を沸かし、塩、ファルファッレを入れて、パッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁大さじ2ほどを取り分け、お湯を切ります。
6. 6 フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、3を入れて中火で炒めます。
7. 7 ニンニクの香りが立ったら2、4を入れて中火で炒めます。
8. 8 5のゆで汁を入れて中火で混ぜ合わせ、5のファルファッレ、(A)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 9 お皿に盛り付け、1をのせてできあがりです。