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紅茶の香りとクルミが美味しいカップケーキ　レシピ・作り方

「紅茶の香りとクルミが美味しいカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50 分
費用目安
300 円
4.49
(18)

ザクザクとした食感がおいしいくるみを、紅茶が香るカップケーキ生地に混ぜ合わせて焼き上げました。混ぜて焼くだけで作ることができますので、お手軽ですよ。普段のおやつや、おもてなしの一品にいかがでしょうか。

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材料 （8個分（直径5cmマフィン型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱をしておきます。
  2. 1 くるみの大きいものは、手で割ります。
  3. 2 ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
  4. 3 グラニュー糖を加え更にすり混ぜます。
  5. 4 溶き卵を2回に分けて加え、混ぜ合わせます。
  6. 5 粉類を振るい入れ、紅茶を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6 牛乳を加え混ぜ、1を入れて更に混ぜ合わせます。
  8. 7 型の7分目まで流し込み、180℃のオーブンで30分焼きます。
  9. 8 竹串を刺して生地が付いて来なければ型から外し、粗熱を取って出来上がりです。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49
18人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

紅茶の香りを楽しみたい方は茶葉を増量がおすすめです。クルミのザクザクとした食感と、しっとりふんわりした生地のコントラストが絶妙。バターの量を調整することで、よりしっとり感が増すそうです。牛乳を生クリームや豆乳に変えたり、トッピングにレモンやストロベリーチョコを添えたりとアレンジも自在。手軽に作れて朝食にもぴったりな、香り高い一品です。
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み
み
2023.6.20
レシピ通りですが、かなり焼き色がつきました。でも、色の濃い部分もザクザクしていてとても美味しかったです！中はふんわり。紅茶をしっかり感じたかったので、茶葉をレシピの3倍の6g入れました。
2人のユーザーが参考になった
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エリツィン
エリツィン
2020.5.21
紅茶の香りがあまりしなかったのが残念。クルミの食感がいいです。こんがりしてきたので28分で切り上げました。
2人のユーザーが参考になった
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カカオ
カカオ
2018.10.8
カップがなかったので、パウンド型で焼きました。くるみが美味しかった🎵
2人のユーザーが参考になった
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なおなお
なおなお
2022.8.20
バター150g、グラニュー糖150gに増量し、バニラエッセンスを加えレモンの輪切りを乗せて時間通り焼きました。しっとり感が増して、とても美味しかったです。子どもたちに大好評で、あっという間に無くなりました笑
1人のユーザーが参考になった
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yuka
yuka
2021.7.18
紅茶の味をしっかりつけたかったので、ティーバッグ2つ使いました✨
1人のユーザーが参考になった
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KAZUCHE
KAZUCHE
2020.5.2
とても簡単で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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ゆき
ゆき
2022.11.13
茶葉を4gに増量して作りました。紅茶の香りが良くて、とっても美味しくできました♡ 胡桃は地元産の鬼胡桃をたっぷりめに。贅沢なマフィンにしあがりました♪
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ポッ！
ポッ！
2022.9.26
美味しかったです〜！！茶葉は多めにしました！ 甘くて紅茶の風味もしっかりして、胡桃の食感が良いです！
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ユーザー362c42
ユーザー362c42
2022.5.20
きな粉、コーヒー、紅茶(ナッツ入)の３種類作りました。 朝食に良さそうです😊 ただちょっと固くなっちゃったかなぁ😅
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は常温で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    強力粉で代用できますか？

    A
    仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめいたします。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

    A
    生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。
  • Q

    ベーキングパウダーは省けますか？

    A
    ベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
  • Q

    バターはサラダ油で代用できますか？

    A
    こちらのレシピはバターの風味を活かしたカップケーキのため、サラダ油で代用することはおすすめいたしません。
  • Q

    バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    牛乳は水で代用できますか？

    A
    風味や食感が大きく異なるため、牛乳はレシピ通りご用意ください。豆乳での代用は可能です。
  • Q

    紙製の型で作ることはできますか？

    A
    耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

    A
    使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板を差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

    A
    型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。
  • Q

    焼き上がり後にしぼんでしまいました

    A
    加熱不足だと焼き上がり後しぼむ原因につながります。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、記載の加熱時間は目安とし竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまでしっかりと焼き上げてください。
  • Q

    生焼けでした

    A
    加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
  • Q

    生地が割れてしまいます

    A
    マフィンは生地が膨らむ際にどうしても表面が割れます。ベーキングパウダーの分量を減らして表面が割れない程度に膨らみを抑えることもできますが、ふんわりとした食感に仕上げるためにもレシピ通り加えてお作りください。

質問

もち
もち
薄力粉とベーキングパウダーの代用としてホットケーキミックスは使用できるでしょうか？
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
ｒｕ
ｒｕ
牛乳の代わりに生クリームでも大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに生クリームを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。
yun
yun
ベーキングパウダーなしじゃ膨らみませんか？
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを省いてしまうと生地が膨らまなくなってしまうため、レシピ通り入れることをおすすめいたします。ふんわりとした食感のカップケーキに仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上でお試しくださいね。

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